Makanan 4 sehat 5 sempurna sudah sering kita dengar, bahkan sejak kita kecil dulu sudah dikampanyekan oleh pemerintah dalam upaya pemberantasan berabagai masalah gizi yang ada di Indonesia.
Menu makanan sehat dengan slogan 4 sehat 5 sempurna dicetuskan oleh bapak gizi Indonesia, yaitu Poorwo Soedarmo sekitar tahun 1952-1953. Hingga saat ini slogan tersebut masih terus ada dimasyarakat Indonesia, walaupun dalam pedoman gizi yang diterbitkan oleh pemerintah Indonesia telah berubah menjadi Gizi Seimbang, namun 4 sehat 5 sempurna masih ada di kalangan masyarakat dan dijadikan pedoman dalam membuat menu sehari-hari demi memenuhi kebutuhan gizinya.
 |
| Makanan 4 Sehat 5 Sempurna |
Pengertian Makanan 4 Sehat 5 Sempurna
Makanan 4 Sehat 5 Sempurna adalah konsep gizi yang dikembangkan oleh pemerintah Indonesia untuk mempromosikan pola makan yang seimbang dan berkualitas. Melalu Departemen Kesehatan Republik Indonesia (sekarang Kementerian Kesehatan), konsep ini dikampanyekan untuk mengatasi berbagai maslah gizi di Indonesia.
Kampanya yang sangat terkenal dengan sebutan "4 Sehat 5 Sempurna" karena mencakup empat kelompok makanan yang dianggap sehat dan lima prinsip yang harus dipenuhi dalam pola makan sehari-hari. Berikut adalah penjelasan singkat tentang Makanan 4 Sehat 5 Sempurna:
Empat Kelompok Makanan Sehat (4 Sehat):
- Sumber Karbohidrat: Nasi adalah sumber karbohidrat utama dalam makanan sehari-hari di Indonesia, tetapi juga dapat digantikan dengan sumber karbohidrat lain seperti mie, roti, atau umbi-umbian.
- Lauk Pauk: Ini mencakup berbagai sumber protein seperti daging (ayam, sapi, kambing), ikan, telur, atau tahu/tempe. Penting untuk memilih lauk pauk yang beragam untuk mendapatkan berbagai nutrisi.
- Sayur-sayuran: Sayuran hijau, kuning, merah, dan berbagai jenis sayuran lainnya harus dimasukkan dalam makanan sehari-hari. Sayuran adalah sumber serat, vitamin, dan mineral yang penting.
- Buah-buahan: Makanan sehat juga harus mencakup buah-buahan yang segar atau dimakan dalam bentuk jus. Buah-buahan mengandung vitamin, serat, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan.
Lima Prinsip Sempurna (5 Sempurna):
- Seimbang: Makanan yang dikonsumsi harus seimbang dan mencakup berbagai kelompok makanan di atas. Hindari makan hanya satu jenis makanan dalam jumlah yang berlebihan.
- Cukup: Makanan harus dikonsumsi dalam jumlah yang cukup untuk memenuhi kebutuhan energi dan nutrisi tubuh.
- Aman: Pastikan makanan yang dikonsumsi aman dan bebas dari kontaminasi yang dapat menyebabkan penyakit.
- Lengkap: Pastikan makanan yang dikonsumsi mengandung nutrisi lengkap yang dibutuhkan oleh tubuh, termasuk vitamin, mineral, protein, lemak, dan karbohidrat.
- Terjangkau: Makanan yang sehat dan bergizi haruslah terjangkau secara ekonomis oleh sebagian besar masyarakat.
Makanan 4 Sehat 5 Sempurna adalah pedoman gizi yang penting untuk mendukung kesehatan dan kesejahteraan masyarakat Indonesia. Namun, prinsip-prinsip dasar ini juga dapat diterapkan dalam masyarakat lain untuk mempromosikan pola makan yang sehat dan seimbang.
Contoh Menu Makanan 4 Sehat 5 Sempurna Pagi sampai Malam
Berikut adalah contoh menu makanan 4 Sehat 5 Sempurna yang murah meriah dan sangat terjangkau:
Pagi (Sarapan):
- Nasi atau Alternatif Karbohidrat Murah: Bubur beras atau nasi putih.
- Lauk Pauk: Telur ceplok.
- Sayur-sayuran: Sayur bening (misalnya, bayam atau sawi).
- Buah-buahan: Pisang.
Snack Pagi:
Buah-buahan Murah: Apel atau jeruk kecil.
Siang (Makan Siang):
- Nasi atau Alternatif Karbohidrat Murah: Nasi putih.
- Lauk Pauk: Ayam goreng tanpa kulit (bumbu sederhana).
- Sayur-sayuran: Tumis kacang panjang dengan bawang putih.
- Buah-buahan: Pepaya potong.
Snack Sore:
- Lauk Pauk Murah: Tahu goreng atau tempe goreng.
- Sayur-sayuran Murah: Irus sayur mentah (misalnya, wortel atau mentimun).
Malam (Makan Malam):
- Nasi atau Alternatif Karbohidrat Murah: Nasi putih atau singkong rebus.
- Lauk Pauk: Ikan panggang atau rebus dengan bumbu sederhana.
- Sayur-sayuran: Sayur lodeh dengan bahan dasar kelapa parut yang terjangkau.
- Buah-buahan: Semangka potong.
Snack Malam - Opsional:
Produk Susu Rendah Lemak: Susu kedelai atau yogurt rendah lemak.
Menu ini mencoba mempertimbangkan keterbatasan anggaran tetapi tetap memenuhi prinsip-prinsip Makanan 4 Sehat 5 Sempurna. Anda dapat memilih bahan-bahan yang lebih terjangkau dan menghindari makanan olahan yang mahal. Ingatlah untuk tetap memasak dengan sedikit minyak, garam, dan gula serta berfokus pada bahan-bahan makanan yang berkualitas tinggi untuk mendapatkan nutrisi yang diperlukan. Selalu berusaha untuk mendapatkan variasi dalam makanan Anda untuk memastikan asupan nutrisi yang seimbang.
Pengganti 4 Sehat 5 Sempurna
Seiring berjalannya waktu, para ahli terus mengembangkan konsep yang lebih sesuai dengan kebutuhan, khususnya dalam pengentasan masalah gizi dan berbagai masalah kesehatan di Indonesia.
Tahun 2014, melalui Peraturan Mentri Kesehatan Nomor 41 Tahun 2014 tentang Pedoman Gizi Seimbang, pada Bab IV Slogan dan Visualisasi, disebutkan sebagai berikut:
Perkembangan Iptek gizi menunjukkan bahwa dengan mengonsumsi lima kelompok pangan tersebut dalam 4 sehat 5 Sempurna, belum memadai untuk mencapai hidup sehat dan cerdas. Diperlukan pula air sebagai zat gizi yang jumlahnya jauh lebih banyak dari kebutuhan pangan sehari-hari. Juga diperlukan kebersihan diri dan keamanan pangan agar terhindar dari kemungkinan penyakit yang menular melalui makanan. Makan saja tanpa disertai dengan aktifitas fisik akan menimbulkan kegemukan dan jauh dari kebugaran. Oleh karena itu penyempurnaan pedoman gizi dari 4 Sehat 5 Sempurna menjadi Gizi Seimbang perlu disertai dengan pengembangan Slogan Gizi yang baru.
Dengan mempertimbangkan visi pembanguanan gizi jangka panjang adalah untuk mewujudkan generasi atau bangsa yang sehat, cerdas dan unggul atau mampu bersaing; serta masukan dari berbagai pihak melalui lomba dan uji coba hasil lomba slogan Gizi, maka slogan Gizi Seimbang yang baru adalah, “GIZI SEIMBANG BANGSA SEHAT BERPRESTASI”.
Melihat pernyataan tersebut, maka kita saat ini lebih tepat bila mengacu pada pedoman gizi seimbang. Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam menerapkan gizi seimbang adalah sebagai berikut:
Jenis Zat Gizi
Terdapat 3 jenis zat gizi dalam Gizi Seimbang, yaitu:
- Zat gizi penghasil energi, terdiri dari : karbohidrat, lemak dan protein;
- Zat gizi pembangun sel, terdiri dari : protein;
- Zat gizi pengatur, terdiri dari : vitamin, mineral dan air.
Pesan Gizi Seimbang
Terdapat 10 Pesan Gizi Seimbang yaitu:
- Syukuri dan nikmati anekaragaman jenis makanan;
- Banyak makan sayuran dan cukup buah-buahan;
- Konsumsi lauk-pauk berprotein pokok;
- Konsumsi aneka ragam makanan pokok;
- Batasi konsumsi makanan manis, asin, dan berlemak;
- Biasakan sarapan pagi sebelum beraktivitas;
- Minum air putih yang cukup dan aman;
- Biasakan baca label pada kemasan makanan;
- Biasakan cuci tangan dengan sabun dan air mengalir;
- Berolahraga secara teratur dan jaga berat badan normal.
Prinsip Gizi Seimbang
Prinsip Gizi Seimbang dikenal dengan sebutan 4 Pilar Gizi Seimbang, yaitu:
- Mengkonsumsi Makanan beragam
- Membiasakan perilaku hidup bersih
- Melakukan aktifitas fisik
- Mempertahankan dan memantau berat badan (BB) normal
Untuk penjelasan lebih lanjut silakan baca 4 Pilar Gizi Seimbang.
Demikian informasi yang dapat kami bagikan tentan Makanan 4 Sehat 5 Sempurna, semoga dapat memberikan manfaat untuk kita semua.